13.80 €
Cette cuvée Chenin offre une grande buvabilité dès à présent mais gagnera en largeur si vous arrivez à être patient.
En 2023, notre unique parcelle de Chenin qui s’appelle “Les Chaîneaux” a été généreuse, très généreuse, plus de 70 hL /ha, là où d’habitude nous produisons 30 à 40 hL/ha. Bien sûr la concentration n’est pas la même, et nous n’avons donc pas pu, sur ce millésime, faire un blanc de gastronomie comme habituellement. Nous ne prenons donc pas le nom de la parcelle mais juste celui du cépage pour sortir un blanc de soif, idéal les journées ensoleillées. A la vôtre !
Fines argiles | Roche-mère : Calcaire jaune du Turonien
Vignes de 25 à 60 ans | Chenin 100%
Vendangé à la main | 74 hl / ha
100% presse directe | levures indigènes | vinification sans soufre
Elevage cuve 12 moisLivraison offerte à partir de 4 cartons ( 1 carton = 6 Bouteilles ou 3 Magnums )
Exemples de travaux aux vignes : taille Guyot Poussard, léger binage autour des ceps, test de plusieurs engrais verts, ébourgeonnage, 1 seul rognage léger et haut
Vendanges : vendange manuelles, tri manuel du raisin à la vigne et au chai
Vinification : vin non collé, légère filtration sur terre
Mise en bouteille : 2 g /hL de SO2 la veille de la mise.
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