Nous sommes 2 frères qui avons grandi près de Chinon. Nos parents tenaient un garage auto. Ils nous ont encouragé à faire des études. On a travaillé en bureau, et c’était … clairement pas fait pour nous !
Passionné par le vin, Henri a lancé le mouvement il y a 7 ans : reprise des études avec un BTS viticulture-œnologie à Bergerac. Il a vadrouillé (Sud-Ouest, Loir et Cher, Touraine, …), travaillé chez beaucoup de vignerons différents. Celui qui l’a le plus marqué, devenu son mentor, c’est Patrick Corbineau.
Côté Valentin, c’était il y a 5 ans, reprise des études à Mâcon avec un BTS également. 1ère année chez Yvon et Jules Métras, qui sont encore ceux qu’il appelle quand il a besoin de conseils. Il a ensuite travaillé et appris chez d’autres vignerons (Philippe Chigard, Bernard Baudry, …). Pour faire ce petit tour des régions viticoles, nous avons déménagé à mouuultes reprises, et nous ne remercierons jamais assez nos femmes de nous avoir suivi et soutenu dans cette aventure !
18 mois de recherche pour trouver de beaux terroirs, de quoi faire des vins d’artisans haut de gamme. Visite de vignes en Touraine, en Anjou, dans le Muscadet, …
11 ha à Beaumont en Véron (AOC Chinon). Des vieilles vignes (30 à 60 ans) plantées sur des coteaux avec 6 terroirs différents. 70% de sélections massales et une belle cave dans le tuffeau.
24 personnes investissent 170 000 €, et nous permettent de débuter l’aventure. Merci encore à vous !!!
Conversion en AB de suite. Pose de 12 000 tuteurs pour protéger les jeunes plants des passages d’outils, redresser les vieux ceps. 5 semaines de brouette à 2.
Après une année de travail à la vigne, l’équipe de 2 devient 15. Aboutissement d’1 an de travail. Vive les casse-croutes, les bonnes bouteilles, la fête quoi !
La 1ère bouteille est bouchée. Ca fait quelque chose dans les tripes ! 1er coup de tire-bouchons. Maintenant à vous de nous dire ce que vous en pensez.
A chaque étape, nous cherchons à favoriser le vivant :
Nous travaillons en parcellaire. Chaque cuvée a le nom du lieu-dit : Le Pérou, Les Moulins de Beau Puy, Les Picasses, …
Nos Rouges sont 100% Cabernet Franc, notre Blanc 100% Chenin.
Ce terroir donne une texture en bouche dense, les tanins sont fondus. Les Moulins de Beau Puy offre une grande buvabilité dès à présent et montre par sa longueur qu’une dizaine d’années en cave sont possible. Il s’agit du même côteau que Les Pucelles (avec une présence supplémentaire d’argiles fines). Pour les passionnés de terroir, une dégustation comparative des 2 cuvées est intéressante.
C’est un terroir d’une grande finesse, les fruits délicats laissent souvent place à des flaveurs de gentiane, millepertuis … Un vin au profil aérien où finesse et complexité aromatique se mêlent pour notre plus grand plaisir.
